正因为如此，它所含有的营养成分可是相当高的呢！
并且呐，由于成本较低，这黑面的价格自然也就较为低廉啦。”
说完这些，老常头轻轻放下指着黑面的手，转而又迅速地拿起旁边的一袋荞麦面粉。
只见他将那袋面粉高高举起，脸上洋溢着自豪的神情，继续介绍道：“再来瞧瞧这荞麦面粉吧！
荞麦可是一种适应性极强的农作物，这荞麦面粉常常被人们拿来做成美味可口的荞麦面条或者香甜酥脆的荞麦饼。
它不仅有着独特的口感，让人一尝便难以忘怀；更重要的是，它还具有一定的食疗作用呢！
对于那些肠胃不太舒适的人而言，食用荞麦制品可是个不错的选择哟！”
说着，老常头又拿起一袋糯米面粉，“这糯米面粉可是由糯米磨制而成，黏性强得很，常用来做汤圆、年糕、糍粑这些传统美食，一般在节日和特殊场合才能见到。”
小虎听得津津有味，眼睛里满是新奇和渴望学习的光芒。
女老板在一旁笑着说：“老常头，你这肚子里的货可真不少，这孩子跟着你，准能学不少本事。”
老常头摆摆手，“都是些生活里积累的经验，这选面粉可不能马虎，关系到后面做出来的东西好不好。”
俊哥也在旁边认真的听着。
小虎听得入了迷，眼睛紧紧盯着那些面粉，仿佛要把老常头说的每一个字都刻在脑子里。
老常头看着小虎专注的模样，欣慰地笑了笑，继续说道：“每种面粉都有它的独特之处，关键是要根据咱们的需求来选。
就像咱们这次采购，得先考虑咱们要做的哪些菜品，再决定买哪种面粉最合适。”
小虎用力地点点头，“常叔，我记住了！”
这时，女老板也凑过来，笑着插话道：“小虎这孩子聪明，跟着你老常头，以后也能成个行家！”
老常头略微沉思了一下，对小虎说道：“小虎啊，咱要是做烧饼，用中筋面粉就挺合适。
中筋面粉的筋性适中，做出来的烧饼既有一定的韧性，又能保证外皮酥脆，内里柔软。”
女老板也跟着点头说道：“老常头说得在理，这中筋面粉做烧饼，准没错。”
小虎挠挠头问道：“那高筋面粉不行吗？”
老常头耐心地解释道：“高筋面粉筋性太强，做出来的烧饼可能会太硬，口感不好。
低筋面粉呢，又太松软，撑不住烧饼的形状。”
小虎恍然大悟道：“原来是这样，师傅您懂得真多！
那咱们这次就多买些中筋面粉吧。”
老常头微笑着应道：“行，就听你的。”
老常头看着小虎说：“小虎，你来算算，做
500
个烧饼需要多少斤面粉？”
小虎思索片刻，说道：“师傅，一个烧饼一两面粉，500
个烧饼就是
500
两。
因为
10
两是
1
斤，那
500
两就是
50
斤。
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