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大花和立冬早就垂涎三尺，迫不及待举起筷子就要开吃。
林妈妈忙笑着说：“这两个小娃却是不懂了，这是汴京城中如今时兴的看盘。”
“看盘？”
立冬一愣。
骆以坤温和笑着：“起初是宫里官家宴请契丹人的时候做的看盘，为的是炫耀我朝物产丰盛。
正餐之前上几道看盘，色泽艳丽、琳琅满目，确实不能吃，原样端下去。
后面才上正菜。
宫中风向，自然迅速传到民间。”
林妈妈笑着补充：“起初是豪门世族模仿，传到民间，有的穷人或是从酒楼或邻里借几道荤菜来充体面，听说穷乡僻壤，还有人做了木头的鱼、木头肉，淋了酱汁，当作看菜呢。”
大家听得啧啧称奇，陈老太直念阿弥陀佛“难道那酱汁是不要钱的？”
逗得大家一阵哄笑。
这时正菜才上桌，四冷盘，酒糟鸭片、五香卤素鸡、鲜豆苗拌核桃仁、凉拌素什锦.
酒糟鸭片是将鸭肉用棉纱捆扎，与八角、桂皮同煮后，浸入井水猛泡，再拿出，去掉棉纱，切成圆圆小片，放入酒糟泡两个时辰，取出即可。
家里常年备着五香卤汁，取几勺捞出来，煮素鸡，然后切片。
现摘的鲜豆苗翠绿欲滴，嫩嫩的，将核桃仁剥去灰色表皮，剥出白色的果肉，绿色的鲜豆苗里夹杂着白色的核桃仁，色泽搭配，引人注目。
素什锦有胡萝卜、小黄菇、粉丝、木耳，都淖水切成丝，拌之以辣椒油、醋、花椒油，香辣可口，正是夏日开胃首选。
这些都是前一天的晚上小满带着大花做好了的，提前煮好了鸭肉和素鸡，第二天只需浸泡在相应的酱汁里，切片即可。
这样能有效提高第二天的速度。
没想到因此还差点出了个大差错，栀娘等不及要尝尝，早就偷偷夹了一筷子鸭片尝了一口，自语道：“没什么味道嘛。
定是小满太忙忘记了。”
说罢，自己做主，往鸭片里倒了两大勺酒糟浸泡起来。
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